VAZDUŠAST, IMA HRSKAVU KORICU I NE MESI SE: Hleb koji je ukusniji od onog iz pekare i nećete zamazati pola kuće (RECEPT)

Mnoge današnje domaćice se trude da u kuhinji provedu što manje vremena, a da svojoj porodici ponude zdrave i ukusne obroke. Ono bez čega dan ne može da prođe sigurno je hleb, a kako ne biste provodile puno vremena, mesile ga i zaprljale pola kuhinje, donosimo vam malo drugačiji recept.

• 500 g brašna
• 500 ml vode
• kafena kašičica soli
• kafena kašičica šećera
• kesica suvog kvasca

Priprema:

U posudu sa mlakom vodom sipajte kvasac, dodajte malo brašna i kašičicu šećera, pa razmutite i ostavite pet minuta da se kvasac aktivira.

Potom u veću posudu sipajte brašno, dodajte aktivirani kvasac i kafenu kašičicu soli, pa sve dobro izmešajte varjačom. Testo će biti veoma retko, ali neka vas to ne brine - tako i treba da izgleda u ovoj fazi. Pokrijte posudu krpom i ostavite testo da nadođe sat i po vremena.

Kad vidite da se testo udvostručilo, još jednom ga promešajte varjačom i ostavite da odstoji još sat vremena. Toliko je, naime, potrebno da se u testu stvore rupice.

Šerpu ili vatrostalnu posudu stavite u rernu da se dobro zagreje, pa je pažljivo izvadite, iznutra obložite papirom za pečenje i sipajte testo, pa ga zasecite. Poklopite posudu, stavite je u rernu i pecite hleb tako poklopljen pola sata na 220 stepeni. Potom skinite poklopac i smanjite temperaturu rerne na 200 stepeni, pa pecite dok se na hlebu ne uhvati korica.

(Yumama)