Lubenice prestaju da sazrevaju nakon što se uberu, zato ih je važno kupiti zrele jer imaju najbolji ukus i najviše hranjivih stvari uključujući vitamine i antioksidanse.
Zrela lubenica ima žutu ili kremasto-žutu “potrbušnicu” – deo na kojem je ležala na tlu. Ako je nemaju, to može biti znak da su prerano ubrane. Od lubenice se najčešće spremaju osvežavajući napici. Omiljeno letno voće dodaje se slatkim i slanim jelima. Slanih kombinacija salata s lubenicom je mnogo, a posebno dobro se slaže s kockicama fete i plavim sirevima, ruzmarinom, maslinama, rukolom, listićima mente, mocarelom, pršutom, ljutim papričicama i ljubičastim lukom. Salatu začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, stavite po potrebi so i biber.
Pogledajte iMaštovite ideje za serviranje lubenice
Osim u posudi ili u izdubljenoj kori lubenice, salatu možete poslužiti na štapićima za ražnjiće. Beli deo kore i koštice nemojte baciti. Od kore se sprema slatko tako da se nareže na komadiće i prokuva tri ili četiri puta dok ne postane staklasta. Zatim se kuvaju u šećernom sirupu s vanilom i cimetom pa nakon što odstoje 12 sati stavljaju u staklenke.
Kora lubenice može se i kiseliti. Isecite je na kriške pa stavite u veliku teglu i naspite hladnu prokuvanu vodu. Zatim je izlijte u drugu posudu a na svaku litru ide kašičica krupne soli. Slanu vodu vratite u teglu i ostavite dok se ne ukiseli. Koštice je najbolje ispeći u rerni s maslinovim uljem i posuti ih omiljenim začinima, poput origana ili muškatnog oraščića. Poslužite ih kao zdravu zamenu za čips.
Lubenicu očistite, isecite na veće komade, dodajte sok od limete, pa dobro izmiksajte. Na vatri ugrejte izmiksanu lubenicu, vodu i šećer i ohladite. Naspite smesu u metalni kalup i stavite u zamrzivač. Čim se stvrdne, zabodite štapiće i ostavite u zamrzivaču dok se ne dobije zaleđena poslastica.
Izvor: 24sata.hr
*Najnovije vesti, rezultate medicinskih istraživanja i savete stručnjaka na temu roditeljstva, zdravlja i lepote možete pratiti na našoj Fejsbuk stranici -YuMama.
DOKTOR JE BEZ BLAMA TRAŽIO 900 €: Iskustvo mame Danijele iz Novog Sada kojoj je beba jedva preživela jer nije imala pare
SAMO JEDNA DEVOJČICA U SRBIJI SE OVAKO ZOVE: Svaki dan ga čujete, a ne bi vam palo na pamet da je žensko ime
MAME U SRBIJI ODABRALE: Ovo je lista od 10 najlepših imena za dečake, a ne zna se koje ima moćnije značenje
TRI RUSKA MUŠKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Vrlo su popularna među mladim roditeljima, zvučna su i imaju moćna značenja
TRI ŽENSKA RUSKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Nose ih brojne generacije, ali poslednje 3 godine su mega popularna