Još
Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Zimnica: Domaći kečap

Mališani prosto obožavaju "kepač". Evo recepta kako da napravite zdravu verziju ovog ukusnog paradajz sosa.

 Izvor: Foto: Shutterstock


Ovaj internacionalno popularan sos nije samo ukusan dodatak jelima nego je i vrlo zdrav – uništava štetni holesterol i podstiče normalan rad src


Potrebno je:

6 kg paradajza jabučara

1 kg mesnatih crvenih paprika

6 srednjih glavica crnog luka

5 čenova belog luka

2 veze peršuna

100 g šećera

3 kašike soli

kesica cimeta

nekoliko mlevenih zrna karanfilića

1 dl sirćeta

Priprema

1. Paradajz operite isecite na četvrtine. Paprike operite, očistite od semenki i isecite na nekoliko delova. Crni luk isecite na četvrtine.

2. Očistite beli luk, peršun operite i sve zajedno kuvajte desetak minuta. Procedite i ispasirajte.

3. Vraćajte povrće nekoliko puta u pasirku kako biste iskoristili što više. Posle pasiranja možete sve i da izblendirate.

4. Masi dodajte šećer, so, cimet i karanfilić, i kuvajte na srednjoj vatri.

5. Na početku kuvanja stvar se pena i masa se diže, pa morate da mešate kako ne bi iskipelo, ali posle desetak minuta možete slobodno da ostavite paradajz da se kuva i samo ga s vremena na vreme promešajte.

6. Kuvajte otklopljeno oko sat vremena. Gotovo je kad masa bude redukovana otprilike na polovinu zapremine nego na početku.

7. Pred kraj dodajte sirće i kuvajte još desetak minuta uz neprestano mešanje (zato što počinje da prska).

8. Vreo kečap sipajte u vruće staklene flaše, zatim flaše uvijte u ćebe i ostavite do sutradan da se ohladi. 

Savet: Ako želite nekoliko varijanti kečapa, tokom kuvanja a pre pasiranja, podelite ga na nekoliko delova, pa u jedan deo stavite pasiranu ljutu papričicu da dobijete ljuti kečap, u drugi, na primer, origano ili bosiljak... ili šta već volite.


Izvor: Stvarukusa

PROBAJTE I...

 Izvor: Foto: Shutterstock Zimnica: Savršena cvekla iz tegle








*Najnovije vesti, rezultate medicinskih istraživanja i savete stručnjaka na temu roditeljstva, zdravlja i lepote možete pratiti na našoj Fejsbuk stranici -YuMama.

Inicijalizacija u toku...

Komentari 0

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Najnovije

Vesti

Porodica