Najlepši starinski kolači: Mekane i sočne breskvice (RECEPT)

Potrebno je:

1 vanil šećer

2 dl ulja

500 g brašna (pola oštrog, pola mekog)

korica od jednog limuna

3 kašike mleka

prašak za pecivo

Fil:

mrvice od izdubljenih breskvica

400-500 g marmelade od bresaka

malo samlevenih oraha

crvena boja za kolače

kristal šećer

Priprema

Limunovu koricu naribati u brašno.

Prašak za pecivo umešati u 3 kašike mleka, najbolje u dubokoj čaši i ostaviti da odstoji.

Vanil šećer pomešati sa šećerom u prahu.

Jaja malo izmiksati, dodati im šećer u prahu, pa sve vreme miksajući, dodavati malo po malo ulja.

U brašno umešati jaja i nadošli prašak za pecivo.

Umesiti meko testo (možete ga izmešati plastičnom kašikom).

Kad se testo lepo sjedini, ostaviti ga pola sata u frižideru.

Nakon pola sata, izvaditi testo, malo pobrašniti radnu površinu, odseći komad testa, napraviti rolnicu i iseckati na komadiće. 

Komadiće oblikovati u kuglice i ređati u tepsiju obloženu pek papirom.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, najviše 15 minuta.

Pečene kolačiće izdubiti tankim nožićem.

Od ostataka mrvica, marmelade i oraha puniti polovice i spajati.

Umočiti breskvice u vodom razređenu boju, staviti minut da se ocede i uvaljati u kristal šećer.

Kolačiće je najbolje da čuvate u limenim kutijama.

PROBAJTE I...