Od sastojaka potrebno je:

3 kašike ulja,

1/2 glavice crnog luka,

1 paprika,

200 g patlidžana,

100 g tikvica,

50 g graška,

50 g kukuruza,

1 šargarepa,

100 g brokolija,

5 jaja,

2 kašike vode,

so i biber.

Priprema: Na ulju kratko propržite na rebra sečeni luk, pa na to dodajte papriku isečenu na rezance, patlidžan i tikvice isečene na kockice.

Dodajte zatim grašak, kukuruz, paradajz isečen na kocke i na kraju cvetove brokolija. Sve kratko propržite, posolite i pobiberite. Ulupajte jaja sa vodom, pa prelijte preko povrća i pržite na tihoj vatri.

Izvadite ovako dobijenu palačinku i okrenite tako da je jaje na dnu, odozgo narendajte šargarepu i stavite priloge po želji.

Mamina projara

Mafini sa tikvicama i čeri paradajzom