Ručak na brzinu: Plavi patlidžan sa pečurkama

Potrebno je:

manja čaša belog vina

2 kašike paradajz pirea

200 g narendanog tvrdog sira

beli luk

peršun

3-4 kašike maslinovog ulja

so, biber

Priprema

1.Oprati i preseći uzduž četiri plava patlidžana, izvaditi sredinu iz njih i iseći je na kockice. Potom je pomešati sa iseckanim šampinjonima, seckanim belim lukom, peršunom i jednom manjom čašom belog vina. Dodati maslinovo ulje, paradajz pire, so i biber.

2. Nadevom napuniti patlidžane, staviti ih u vatrostalnu činiju, preliti uljem i peći u prethodno zagrejanoj pećnici.

3. Pred kraj pečenja posuti narendanim sirom.

PROBAJTE I...