- Tri velika svetska proizvođača mlečne formule za bebe povukla su svoje proizvode zbog kontaminacije opasnim toksinom cereulidom.
- U Francuskoj su preminule dve bebe koje su prethodno konzumirale mleko iz povučenih serija proizvoda, a u toku je istraga da li je to i uzrok smrti.
Nakon što je nekoliko vodećih svetskih proizvođača adaptiranog mleka povuklo svoje proizvode sa tržišta zbog kontaminacije, sada se istražuje da li je smrt dve bebe direktna posledica bakterije u formuli.
Francuski proizvođač mlečnih proizvoda Lactalis tek je poslednji u nizu velikih imena proizvođača adaptiranog mleka za novorođenčad koji je povukao svoje proizvode sa polica brojnih svetskih prodavnica. Taj poziv za povlačenje proizvoda važi za 18 zemalja, i to pod sumnjom da neke serije možda sadrže opasan toksin – cereulid.
U prvih dvadesetak dana ove godine to je treća od tri vodeće svetske kompanije mlečnih proizvoda koja je objavila povlačenje hrane za novorođenčad – to su još i Nestlé i Danone, a u svim slučajevima u pitanju je bila kontaminacija spomenutim toksinom, cereulidom, koja se nalazila, kako kažu "u sastojku nabavljenom od dobavljača". Ali nisu naveli kojeg dobavljača.
Kakav je to toksin
Cereulid je toksin koji proizvode neki sojevi uobičajene bakterije Bacillus cereus, koja je široko rasprostranjena u okolini i sirovim prehrambenim materijalima. Nastaje u hrani kada se bakterije razmnože, obično zato što je kuvana hrana predugo bila na sobnoj temperaturi. Često se nalazi u pirinču koji je skuvan, a zatim ohlađen, zbog čega je srodna bolest dobila neformalni naziv "sindrom pržene riže". Međutim, nalazi se i u skrobnoj hrani poput testenine i krompira, kao i u mlečnim proizvodima, morskim plodovima i povrću ako se s njima nepravilno rukuje ili se loše skladište.
Koji su simptomi trovanja
Ljudi se obično osećaju loše unutar 30 minuta do pet sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Glavni simptomi su mučnina i višestruko povraćanje, ponekad praćeno grčevima u želucu. Većina ljudi počne da se oseća bolje nakon 24 sata. Teški, ali retki slučajevi mogu da uključuju akutno zatajenje jetre.
Ipak, znamo da nije isto ako je u pitanju odrasla osoba ili – novorođenče. Kod dojenčadi simptomi mogu da uključuju povraćanje, proliv, bolove u stomaku i grčeve (koji se pojavljuju kao uporan plač i odbijanje hranjenja) i nelagodu unutar nekoliko sati nakon konzumiranja kontaminirane formule za dojenčad.
Beba može da postane letargična, da odbija hranu ili da pokazuje znake dehidracije.
Odakle toksin u formuli
Nakon što se cereulid nađe u hrani, normalno kuvanje ili podgrevanje neće ga uništiti, jer je ovaj toksin termostabilan, što znači da može da preživi temperature koje bi inače ubile bakterije. Formula za dojenčad često sadrži ulja koja sadrže arahidonsku kiselinu (ARA) kako bi nalikovala majčinom mleku. Spore ove bakterije mogu da prežive u suvim sastojcima koji se koriste za formulu za dojenčad i, pod određenim uslovima tokom rukovanja sastojcima ili obrade, mogu da rastu i proizvode cereulid.
U Francuskoj se trenutno sprovodi istraga nakon smrti dve bebe koje su konzumirale mleko iz povučenih serija, ali neosporna veza između konzumacije i smrti još uvek nije potvrđena.
U foto-galeriji pogledajte i savete ruskog pedijatra o odgajanju dece:
BONUS VIDEO:
Izvor: miss7mama.24sata.hr/Yumama
