- Mnoge porodice sa decom nose hranu na plažu, bilo da je u pitanju užina ili kompletan obrok.
- Tokom leta postoji veći rizik od kvarenja hrane tj. razmnožavanja bakterija, zato je važno držati se određenih pravila kako bi se izbeglo trovanje.
Letnji dani mnogim porodicama znače izlete i vreme provedeno na plaži, ali roditelji beba često imaju jednu važnu brigu – kako bezbedno poneti i sačuvati hranu na visokim temperaturama. Stručnjaci upozoravaju da nepravilno čuvanje hrane tokom leta povećava rizik od razvoja bakterija, zbog čega je važno unapred isplanirati obroke i način njihovog transporta.
Prema preporukama stručnjaka sa portala Beba za stolom, bebe i mala deca osetljivija su na bolesti koje se prenose hranom jer njihov imuni sistem još nije u potpunosti razvijen. Poseban oprez potreban je tokom vrelih dana, kada se bakterije najbrže razmnožavaju na temperaturama između 5 i 60 stepeni Celzijusa.
Hranu nije dovoljno samo spakovati u torbu
Pre pripreme obroka potrebno je temeljno oprati ruke i koristiti čiste posudice i pribor. Ako hranu pripremate unapred, nakon kuvanja ili pripreme treba je što pre ohladiti i do polaska držati u frižideru.
Hladnu hranu, poput voća, domaćih kašica, mafina ili čia pudinga, preporučuje se da prenosite u prenosivom frižideru ili termo-torbi sa rashladnim uloškom ili zamrznutom flašom vode. Hranu ne treba ostavljati na suncu niti u zagrejanom automobilu.
Topla jela najbolje je odmah nakon pripreme staviti u prethodno zagrejanu termos-posudu i otvoriti je neposredno pre obroka.
Koliko dugo hrana može da stoji
Kvarljiva hrana ne bi trebalo da stoji na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Kada spoljašnja temperatura pređe oko 32 stepena Celzijusa, to vreme se skraćuje na najviše jedan sat.
Ako niste sigurni koliko je dugo hrana bila izložena toploti ili suncu, stručnjaci savetuju da je ne nudite detetu.
Šta je dobro poneti na plažu
Za obrok na plaži preporučuju se jednostavne namirnice koje se lako prenose i ne zahtevaju dodatnu pripremu. Među najboljim izborima su:
- dobro oprano sveže voće i povrće,
- kuvana šargarepa, tikvice ili kukuruz,
- povrtne pljeskavice,
- domaći mafini,
- palačinke,
- hleb, tortilje ili krekeri,
- ovsene kuglice (ako su orašasti plodovi već uvedeni u ishranu),
- kuvana testenina koja se sve vreme čuva rashlađena.
Ako voće isečete pre polaska, treba ga čuvati u frižideru. Još bolje rešenje je da ponesete cele plodove i isečete ih neposredno pre jela.
Poseban oprez potreban je kod lubenice i dinje. Iako se njihova kora ne jede, pre sečenja treba je dobro oprati, jer se bakterije sa površine mogu preneti na jestivi deo.
Posebna pravila za mleko
Roditelji koji koriste adaptirano mleko trebalo bi da ga pripreme neposredno pre hranjenja. Praktično rešenje je da ponesu prokuvanu vodu u termos-boci, a adaptirano mleko u posebnoj sterilnoj posudici i da ih pomešaju tek kada beba treba da jede.
Ako je adaptirano mleko već pripremljeno, na sobnoj temperaturi može da stoji najviše dva sata. Nakon što beba počne da pije iz flašice, ostatak treba baciti u roku od jednog sata.
Izdojeno majčino mleko tokom leta preporučuje se čuvati u prenosivom frižideru ili termo-torbi sa rashladnim uloškom. Iako na uobičajenoj sobnoj temperaturi može da stoji do četiri sata, ova preporuka ne važi za veoma tople uslove, poput boravka na plaži. Ako je dete već pilo iz flašice, ostatak mleka treba iskoristiti u roku od dva sata.
Sa ovim namirnicama budite posebno oprezni
Neke namirnice se tokom leta kvare znatno brže od drugih. Poseban oprez potreban je kod:
- mesa,
- ribe,
- jaja,
- mlečnih proizvoda,
- različitih namaza,
- sendviča,
- jela sa majonezom.
To ne znači da ih ne možete poneti na plažu, ali ih treba neprekidno držati na odgovarajućoj temperaturi i pojesti što pre nakon vađenja iz rashladne torbe.
Šta uraditi sa ostacima hrane
Ako je hrana neko vreme stajala na toplom ili je beba već jela iz iste posudice, nije preporučljivo čuvati je za kasnije. Bakterije iz detetove pljuvačke mogu se veoma brzo razmnožiti, čak i ako se hrana naknadno ohladi.
Najvažnija pravila za bezbedan obrok na plaži
- Pre polaska dobro rashladite hranu ili je održavajte toplom u termos-posudi.
- Koristite termo-torbu ili prenosivi frižider sa rashladnim uloškom.
- Ne ostavljajte hranu na suncu ili u zagrejanom automobilu.
- Voće i povrće dobro operite pre konzumacije.
- Ne nudite detetu ostatke hrane koju je već jelo.
- Ako sumnjate da hrana nije pravilno čuvana, bezbednije je da je bacite.
- Ne zaboravite da ponesete dovoljno vode za piće, kao i sredstvo za pranje ili dezinfekciju ruku.
U galeriji ispod pogledajte i savete ruske doktorke o odgajanju dece:
BONUS VIDEO:
Izvor: bzs-adria.com/Yumama