GLUTEN, MLEKO, PRERAĐENA HRANA I NEKO POVRĆE NIJE ZA DECU SA AUTIZMOM: Ovi mališane ne vole gnjecave teksture

Izbirljivost dece sa autizmom može  postati restriktivna i nastaviti se i dalje od ranog detinjstva. Roditelji sa decom iz autističnog spektra imaju tendenciju da se bore sa unosom hrane svog deteta i imaju malu ili nikakvu stručnu pomoć, kako prenosi Parents First Cry.

• Deca sa ASD-om mogu biti veoma osetljiva na teksture, boje, mirise i ukuse hrane. Zbog toga odbacuju nekoliko namirnica i grupa hrane. Posebno ne vole meku, ljigavu hranu, voće i određeno povrće.
• Zatvor: Uobičajeni problem kod dece koja imaju ASD je taj što njihov ograničen izbor hrane ne obezbeđuje dovoljno dijetalnih vlakana. Ovo uzrokuje blagi do teški zatvor kod njih.
• Ne konzumiraju dovoljnu količinu hrane: Deca sa ASD-om na kraju imaju veoma mali unos hrane zbog nemogućnosti da se usredsrede na isti zadatak tokom dužeg vremenskog perioda. Takođe, njihova nesklonost prema nekoliko namirnica ostavlja vrlo malo toga što žele da jedu.
• Lekovi koji izazivaju gubitak apetita: Određeni lekovi koji se koriste za autističnu intervenciju mogu izazvati gubitak apetita i uticati na rast. Drugi mogu uticati na apsorpciju mikronutrijenata ili povećati apetit. Konsultujte lekara ili dijetetičara da biste razumeli neželjene efekte lekova koje vaše dete možda uzima.

Saveti za rešavanje selektivne ishrane kod dece sa autizmom

• Vodite dnevnik ishrane tako što ćete beležiti sve što vaše dete jede, zajedno sa simptomima koje pokazuje i ponašanjem koje pokazuje. Videćete obrazac koji se pojavljuje nakon što pojede određenu hranu kao što su hleb, mleko ili sir.
• Vodite računa da se obroci daju na istom mestu i u isto vreme svih dana. Senzorne stimulanse možete isprobati daleko od trpezarijskog stola. Na primer, odvedite svoje dete na pijacu i dozvolite mu da odabere boje, teksturu i mirise koji mu se dopadaju pre nego što im ponudite hranu za stolom.
• Smanjite njihovu anksioznost pružanjem informacija o tome šta će se jesti, kada treba da se jede i kakvo je ponašanje prihvatljivo u vreme obroka.
  Zapamtite da ako terate svoje dete da isproba novu hranu, budite strpljivi i pažljivi, a ne da kontrolišete.
• Osigurajte udobnost i sigurnost u okruženju za jelo kako biste podstakli sedenje tokom obroka. Puštanje video zapisa, muzike ili televizije deluje za neku decu, dok je za drugu decu odvraćajuće. Shvatite psihu svog deteta i radite u skladu sa tim.
• Nikada ne pretpostavljajte stvari o svom detetu (da će se sigurno nervirati u novom okruženju, sigurno će odbijati novu hranu ili će automatski odbaciti određene teksture. Pokušaj na svakom nivou je važan ako želite da proširite hranu koju vaše dete uključuje u svoje lista 'poješću'.

Uvedite hranu koja se po teksturi i ukusu može prilagoditi ukusu vašeg deteta

Saveti za ishranu za autizam

Podaci sugerišu da deca sa ASD-om imaju „propusna“ creva gde su njihova creva poroznija od drugih ljudi. Ovo može dovesti do poteškoća u varenju kazeina ili glutena koji curi u creva, uzrokujući kognitivne probleme i probleme u ponašanju. Neki saveti o ishrani koji će pomoći autističnoj deci su:

1. GFCF ili dijeta bez glutena/bez kazeina

Ovo je popularna dijetetska intervencija jer creva koja propuštaju uglavnom cure nesvareni gluten i kazein. Dijeta bez glutena za decu sa autizmom podrazumeva izbegavanje pšeničnih proizvoda, mlečnih proizvoda i bilo koje prerađene hrane koja sadrži kazein ili gluten.

2. Isključivanje fenolnih jedinjenja

Pretpostavlja se da određena deca sa autizmom ili ASD-om mogu imati smanjene nivoe određenih enzima koji su neophodni za razgradnju fenolnih jedinjenja i salicilata. Međutim, salicilati se ne mogu u potpunosti izbeći jer je povrće bogato ovim jedinjenjem poput brokolija, spanaća, pasulja, špargli može smanjiti sadržaj vlakana i mikronutrijenata, što dovodi do pothranjenosti i zatvora. Međutim, možete razmisliti o planu ishrane za autistično dete koji ograničava unos fenolnih jedinjenja i salicilata.

3. Dodatak sa Omega-3 i probioticima/enzimima

Kaže se da jogurt bez mleka, dodaci enzima, ulje jetre bakalara, itd., pomažu crevima da bolje vare hranu i poboljšavaju obrasce ponašanja. Omega-3 masne kiseline su neophodne za neurološke i kognitivne funkcije, a uzimanje ovih dodataka može biti korisno za decu sa autizmom.

4. Hrana bez kvasca

Veruje se da bi prekomerna količina kvasca u crevima mogla biti uzrok 'propuštanja' creva. Predlaže se da smanjenje količine proizvoda povezanih sa kvascem može smanjiti simptome ASD-a i smanjiti podložnost alergijama.

Opcije hrane za decu sa autizmom

Izrada dijagrama ishrane za autistično dete je ključna za smanjenje agresivnog odbijanja hrane od strane vašeg deteta. Određene namirnice koje treba izbegavati mogu se zameniti na sledeći način:

Zamene za mleko

Mleko sadrži kazein i treba ga izbegavati ako nameravate da pratite GFCF dijetu.

• Zamene mogu biti:
• Pirinčano mleko
• Bademovo mleko
• Sojino mleko
• Konopljino mleko
• Brašno bez glutena

Postoji nekoliko vrsti brašna koja su danas dostupna u lokalnim supermarketima, posebno da bi se zadovoljile rastuće potrebe hrane bez glutena.

Možete da probate sledeće brašno da napravite svoj domaći hleb:

• Badem brašno
• Kokosovo brašno
• Kukuruzno brašno
• Garbanzo pasulj brašno
• Pirinčano brašno od belog pirinča i smeđeg pirinča
• Jovar brašno
• Brašno od slatkog krompira
• Proso brašno
• Sočivo brašno
• Krompirovo skrobno brašno
• Brašno od kasave
• Tapioka brašno
• Kinoa brašno
• Brašno bez glutena

3. Zamene za sir

Sir je namirnica koju najviše vole skoro sva deca. Ako svom detetu treba da date sir, pronađite sledeće zamene koje se prave od soje ili orašastih plodova:

• Veganska mocarela
• Sir bez GMO, bez glutena

4. Druga hrana koju autistično dete može da jede

Postoji mnogo namirnica koje vaše dete može da jede ako ima autizam. Evo liste namirnica koje su bezbedne za konzumiranje:

• Krompir
• Pirinač
• Voće i povrće
• Meso poput piletine, ribe i ovčetine je sveže i nije prerađeno meso
• Hleb bez glutena
• Bilo koja hrana koja je posebno označena kao GF/CF
• Hrana koju deca sa autizmom treba da izbegavaju

Postoji opsežna lista namirnica koje autistično dete treba da izbegava:

• Prerađeno meso poput viršle, kobasica i čorizosa.
• Mlečni proizvodi kao što su pavlaka, pudinzi, surutka, jogurt, puter, određena ulja, sveži sir, laktoza i čvrste materije mleka.
• Proizvodi na bazi glutena, kao što su alkoholna pića, bujon kocke, supe, jestivi skrob, kocke ili mešavine za sos, zob, ječam, teriiaki sos, udon rezanci itd.
• Određeni drugi aditivi ili sastojci za kuvanje, kao što su prašak za pecivo i soda, mleveni začini, pirinčani slad, mononatrijum-glutamat, karamel boje itd.
• Nekoliko drugih sastojaka može sadržati gluten, pa je pametno da budete oprezni čitajući sve navedene sastojke pre nego što kupite proizvod za svoje autistično dete.

(Yumama/J.D.)

BONUS VIDEO