So, kao i šećer, ne preporučuju se u većim količinama upravo zbog svoje potecijalne štetnosti za zdravlje, što ne znači da ne postoji i njihova pozitivna strana.

Posebnu ulogu za ljudsko zdravlje ima kombinacija šećera i soli, objašnjava Met Ston, američki zdravstveni istraživač i autor nekoliko knjiga o nutricionizmu i metabolizmu.

Naime, ljudima koji muku muče s nesanicom ova kombinacija u odgovarajućoj meri može priuštiti ono što im je u tom trenutku nužno, a tako nedostižno – miran san. Kako to?

Šećer i so deluju kao "baterije" za ćelije: glukoza osigurava direktan dotok goriva u mitohondrijima, a ravnoteža natrijuma u međućelijske tečnosti omogućuje pravilno stanično disanje i proizvodnju energije.

Ove obe hranjive tvari su snažni prehrambeni alati za upravljanje stresom – šećer signalizira telu da zatvori proizvodnju hormona stresa koji šteti vašem metabolizmu i čini vas budnima noću. So je takođe kritična u održavanju homeostatskog stanja u kojem adrenalin ne leti van kontrole.

Nastavak teksta pročitajte na portalu Espreso.rs.