- Rizi bizi, omiljeno vrtićko jelo, pravi se od pirinča, graška, šargarepe i luka za oko pola sata.
- Pirinač se kratko proprži, zatim kuva na tihoj vatri 15 do 20 minuta uz toplu vodu ili supu.
- Za sočniju i kremastiju teksturu, jelo treba ostaviti poklopljeno još 10 minuta pre služenja.
Ništa deci nije toliko ukusno kao jela u vrtiću!
Da li je zbog toga što jedu u društvu svojih vršnjaka, što "gledaju jedni od drugih" ili vrtićke kuvarice stvarno znaju neku kulinarsku magiju, činjenica je da deca zaista veoma vole određena jela koja se uglavnom samo u vrtiću i služe. Među njima se posebno izdvaja čuveni rizi bizi, odnosno kuvani pirinač sa dodatkom graška i šargarepe.
Evo kako se priprema rizi bizi kao iz vrtića!
Sastojci:
- 1 šolja pirinča (najbolje okruglog zrna, jer daje kremastu teksturu)
- 1 šolja graška
- 1 sitno sekcana ili rendana šargarepa
- 1 sitno seckana glavica luka (manja)
- 3 šolje tople vode (može i supa)
- 1 kašičica suvog začina
- malo ulja ili putera
Priprema:
Na malo ulja ili putera propržite sitno seckani crni luk da postane staklast. Dodajte šargarepu i dinstajte par minuta dok ne omekša i ne pusti lepu žućkastu boju. Potom ubacite grašak i oprani pirinač. Sve zajedno kratko propržite oko 1-2 minuta, bez dodavanja još masnoće, stalno mešajući da pirinač upije masnoću.
Nalijte toplu vodu (ili supu), dodajte suvi začin, pa smanjite temperaturu na najslabije, poklopite šerpu i ostavite da se lagano krčka oko 15-20 minuta.
Poklopite šerpu i ostavite je sa strane 10 minuta pre služenja.
Pirinač će sam povući u sebe preostalu tečnost, a jelo će ostati savršeno sočno i kremasto.