Meso - ukusno i hranjivo

S obzirom da je visokog hranljivog nivoa, meso predstavlja vitalni deo uravnotežene i kvalitetne ishrane. Nijedna grupa namirnica nije tako dobar izvor bioloških proteina (17-25 odsto), koji su esencijalni za rast, obnovu i izgradnju ...

RECEPTI

Pi­le­ti­na sa po­vrćem

Potrebno je:

- pi­leće gru­di, bez kože i ko­sti­ju

- po­la ma­le ti­kvi­ce

- struk mla­dog cr­nog luka

- po­la be­log de­la pra­zi­lu­ka

- jedan paška­nat

- jed­na šar­ga­re­pa

Način pri­pre­me: Sve za­jed­no ku­va­ti, dok ne omekša. Za­tim izgnječiti vilju­škom.

Ćure­ti­na sa pi­rinčem

Potrebno je:

- 100 g ćurećih gru­di

- dve kašike pi­rinča

Način pri­pre­me: Ćure­ti­nu očis­ti­ti od ko­sti­ju i kože, sta­vi­ti da se ku­va, pa do­da­ti pi­ri­nač. Kad je ku­va­no, od­li­ti višak vo­de i na­pra­vi­ti pi­re.

Ju­ne­ti­na sa graškom

Potrebno je:

- 100 g mršave ju­ne­ti­ne

- po­la šol­je graška

- je­dan krom­pir

Način pri­pre­me: Sta­vi­ti ju­ne­ti­nu da se ku­va. Kad bude napo­la sku­va­na, do­da­ti grašak i krom­pir. Za­tim is­ce­di­ti, iz­blen­di­ra­ti i do­da­ti vo­du od ku­van­ja, da bi se na­pra­vi­la kaša.

Pi­leći lo­nac

Po­treb­no je:

- pi­leće gru­di

- 50 g graška

- četi­ri do pet šam­pin­jo­na, isec­ka­nih na li­stiće

- jed­na šar­ga­re­pa

- kašičica ma­sli­no­vog ul­ja

Pri­pre­ma: Iz­din­sta­ti luk, do­da­ti me­so, pa po­vrće. Na­li­ti ma­lom ko­ličinom vo­de, po­klo­pi­ti i ku­va­ti dok ne omekša. Na kra­ju izgnječiti.

Ma­ka­ro­ni sa me­som i šam­pin­jo­ni­ma

Po­treb­no je:

- po­la šol­je isit­nje­nog ju­nećeg ili jag­njećeg me­sa

- 50 g sec­ka­nih šam­pin­jo­na

- jed­na ma­la tikvica, očišćena i isit­nje­na

- je­dan pa­ra­dajz, ol­jušten i isit­njen

- po­la ma­le gla­vi­ce cr­nog lu­ka

Pri­pre­ma: Iz­din­sta­ti luk, do­da­ti me­so. Kad omekša, do­da­ti po­vrće. Za to vre­me sku­va­ti ma­ka­ro­ne, oce­di­ti ih i isit­ni­ti. Po­mešati sa pret­hod­no isit­nje­nim me­som i po­vrćem.

Jag­nje­ti­na sa ku­pu­som

Po­treb­no je:

- 150 g sit­no isec­ka­ne jag­nje­ti­ne

- šol­ja isec­ka­nog ze­le­nog ku­pu­sa

- je­dan krom­pir

- jed­na šar­ga­re­pa

- kašičica sit­no isec­ka­nog cr­nog lu­ka

Pri­pre­ma: Me­so i luk sta­vi­ti da se ku­va­ju u ma­lo vo­de. Kad me­so omekša, do­da­ti osta­lo po­vrće i ku­va­ti još oko dva­de­set mi­nu­ta.

Za­pečena ju­ne­ti­na i bro­ko­li

Po­treb­no je:

- 200 g mle­ve­ne ju­ne­ti­ne

- po­la šol­je mle­ka

- pa­ko­van­je krem si­ra

- šol­ja ne­ku­va­nih ma­ka­ro­na

- šol­ja ku­va­nih cve­to­va bro­ko­li­ja

- gla­vi­ca cr­nog lu­ka

- po­la gla­vi­ce be­log lu­ka

Način pri­pre­man­ja: Iz­din­sta­ti ju­ne­ti­nu. Za to vre­me sku­va­ti ma­ka­ro­ne pre­ma uput­stvu na pa­ko­van­ju. Meso i makarone sta­vi­ti u va­tro­stal­nu po­su­du, pa poklopljeno peći u rer­ni, dva­de­set mi­nu­ta. Nakon toga ot­klo­pi­ti i peći još de­set mi­nu­ta.

Prim. dr Jasminka Komnenović, pedijatar-nutricionista