POTREBNO VAM JE:
Testo
- 300 g brašna
- 170 g maslaca sobne temperature
- 100 g šećera
- 50 g meda
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- prstohvat cimeta
- naribana korica 1 narandže ili limuna
- 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
- 4 žumanceta
Punjenje
- 400 g suvih smokava
- 80 g pirea od jabuke
- 50 g meda
- na vrh kašičice cimeta
PRIPREMA
1. Stavite u posudu omekšali maslac, šećer, med, narendanu koricu narandže ili limuna, so, ekstrakt vanile i cimet. Izmešajte dobro mikserom.
Dodajte jedno po jedno žumance i dalje muteći, dok se ne sjedine sa smesom.
Dodajte brašno prosejano sa sodom bikarbonom - u početku mešajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom kašikom da se smesa dobro poveže.
Testo treba da bude jako mekano, dakle ne dodajte više brašna.
Podelite testo na četiri dela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije. Ostavite testo da se dobro rashladi u frižideru najmanje 2 sata.
2. U međuvremenu pripremite nadev.
Narezane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu.
Stavite smesu u poslastičarsku vrećicu za ukrašavanje ili običnu vrećicu za zamrzivač kojoj odrežete vrh.
3. Razvaljajte testo jako tanko (oko 2 mm) i izrežite na pravokutnike širine 8 cm (ostatke testa sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte). Testo razvaljajte između dva komada papira za pečenje, i pobrašnite i ispod testa i samo testo odozgo, jer ono na sobnoj temperaturi brzo omekša i postane ljepljivo.
Duž svakog pravougaonika, po sredini, istisnite nadev, pa ga malo rastanjite nožem.
Preklopite testo preko nadeva, pa okrenite tako da je preklop s donje strane.
Premestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u frižider na 1 sat.
4. Kad su se štrudlice dobro ohladile, izrežite ih jako oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene, tj. ne razdvajajte izrezane komade.
Stavite ih u rernuu zagrejanu na 180°C, oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgo.
Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.
PROBAJTE I...
DOKTOR JE BEZ BLAMA TRAŽIO 900 €: Iskustvo mame Danijele iz Novog Sada kojoj je beba jedva preživela jer nije imala pare
SAMO JEDNA DEVOJČICA U SRBIJI SE OVAKO ZOVE: Svaki dan ga čujete, a ne bi vam palo na pamet da je žensko ime
MAME U SRBIJI ODABRALE: Ovo je lista od 10 najlepših imena za dečake, a ne zna se koje ima moćnije značenje
TRI RUSKA MUŠKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Vrlo su popularna među mladim roditeljima, zvučna su i imaju moćna značenja
TRI ŽENSKA RUSKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Nose ih brojne generacije, ali poslednje 3 godine su mega popularna