Novogodišnji kapkejk (cupcakes): Recept za savršene posne kolačiće

Ukoliko želite da se na vašoj ovogodišnjoj prazničnoj trpezi nađu nove i neuobičajene poslastice predlažemo vam da probate mini torte - cupcakes. Čokoladni, voćni ili vanila kapkejk, stvar je ukusa, a ukoliko postite, evo jednog lepog recepta i za vas.

240 ml kokosovog mleka

150 grama brašna

80 ml ulja

30 grama kakao praha

1 kašičica čistog ekstrakta vanile

1 kašičica rendane kore pomorandže

1/2 kesice praška za pecivo

prstohvat soli

Posna glazura:

400 grama šećera u prahu

250 grama margarina

1 do 2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Sjedinite "mokre sastojke" - kokosovo mleko, ulje, šećer, koru pomorandže i ekstrakt vanile i sve zajedno dobro umutite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i soli i dodajte u "mokre" sastojke i mutite kratko dok se masa ne sjedini. Ravnomerno podelite testo u plehu i pecite oko 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u centar cupcakes ne izađe čista.

Mikserom mutite margarin dok ne postane gladak. Uz mikser male brzine postepeno dodajte šećer u prahu. Mutite velikom brzinom dok se glazura ne sjedini (oko 3-4 minuta). Dodajte ekstrakt vanile. Nijansirajte glazuru sa željenom prehrambenom boju.

Marina Mrđen-Petrović, Cupcakes by M.M.P.

PROBAJTE I...