Odličan su izvor gvožđa i vitamina B grupe, uključujući folnu kiselinu. Ona je važna za iskorišćavanje proteina, potrebnih za građu mišića, ali i kalorija koje su bebi potrebne za rast i razvoj. Obično su žitarice prva nemlečna hrana za odojče, u čiju se ishranu uvode u uzrastu od četiri do šest meseci. Ukoliko su obogaćene gvožđem, važna su "nadoknađujuća" namirnica u periodu uvođenja dopunske hrane.
Prve žitarice koje beba konzumira su pirinač i kukuruz, jer su lako svarljive i izazivaju najmanje alergija, pošto ne sadrže gluten (protein koji se nalazi u pšenici i raži, kod osetljive dece može da izazove bolest - glutensku enteropatiju). Posle navršenih šest meseci, detetu mogu da se daju kombinovane žitarice - koje sadrže pšenicu, proso, ječam, raž.
Žitarice namenjene ishrani odojčadi moraju da prođu fazu prerade (mlevenje, odvajanje, poliranje) - tokom koje se pojedini hranljivi sastojci (vitamini i minerali) gube, oštećuju i menjaju, a može da dođe i do drugih promena (oksidativnih).
U zavisnosti od načina prerade, gubici vitamina mogu da budu 30 odsto, pa i više. Zbog toga, nakon pretvaranja žitarica u griz, pahuljice ili druge proizvode, izgubljeni vitamini i minerali moraju da se "vrate". To dodavanje, takozvano obogaćivanje ili nutrifikacija, vrši se u cilju prevencije deficita pomenutih nutrijenata. Glavne sirovine u obogaćivanju namirnica su vitamini B grupe (posebno folna kiselina), gvožđe, kalcijum i cink.
DOKTOR JE BEZ BLAMA TRAŽIO 900 €: Iskustvo mame Danijele iz Novog Sada kojoj je beba jedva preživela jer nije imala pare
SAMO JEDNA DEVOJČICA U SRBIJI SE OVAKO ZOVE: Svaki dan ga čujete, a ne bi vam palo na pamet da je žensko ime
MAME U SRBIJI ODABRALE: Ovo je lista od 10 najlepših imena za dečake, a ne zna se koje ima moćnije značenje
TRI RUSKA MUŠKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Vrlo su popularna među mladim roditeljima, zvučna su i imaju moćna značenja
TRI ŽENSKA RUSKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Nose ih brojne generacije, ali poslednje 3 godine su mega popularna