Izvor:Lekar.info
U studiji objavljenoj u januaru ove godine u časopisu American Dietetic Association, učestvovalo je oko 2.500 odraslih osoba starosti od 70 do 79 godina. Ustanovljeno je da redovno konzumiranje odrađenih namirnica povećava rizik od smrtnosti.
Cilj ovog istraživanja bio je da se utvrdi pravilna ishrana za veliku i raznoliku grupu starijih ljudi, kao i uticaj ovog tipa ishrane na produžetak života tokom 10 godina istraživanja. Sekundarni cilj istraživanja bio je da se proceni kvalitet života učesnika, kao i stanje uhranjenosti u odnosu na obrasce ishrane.
U odnosu na dominantni izbor hrane, a ukupno je ponuđeno 108 različitih prehrambenih namirnica, ispitanici su svrstani u 6 grupa:
• Zdrava hrana (374 učesnika)
• Visoko masni mlečni proizvodi (332 učesnika)
• Meso, pržena hrana i alkohol (693 učesnika)
• Žitarice (386 učesnika)
• Oplemenjeni zrnasti proizvodi (458 učesnika)
• Slatkiši i poslastice (339učesnika)
Termin “zdrava hrana” obuhvata mlečne proizvode sa niskim procentom mlečne masti, integralne žitarice, ribu, povrće, kao i manji unos mesa, pržene hrane, alkohola, slatkiša, punomasni mlečni proizvodi (sladoled, feta sir…)
Uzimajući u obzir pol, uzrast, rasu, obrazovanje, pušenje, fizičku aktivnost i na kraju ishranu “zdravom hranom”’ i “masnom hranom” istraživači su došli do sledećih zaključaka:
• Stopa smrtnosti je za 40% povećana ishranom koj uključuje “Visoko masne mlečne proizvode”
• Stopa smrtnosti je za 37% povećana ishranom koja uključuje “Slatkiše i poslastice”
• Stopa smrtnosti nije povećana ishranom koja podrazumeva “Oplemenjene zrnaste proizvode” i “Žitarice”
“Studija pokazuje da stari ljudi koji prate aktuelni obrazac ishrane i samim tim troše velike količine voća, povrće, integralnih žitarica, ribe, nemasne mlečne proizvode i pileće belo meso, imaju znatno manji rizik od smrtnosti. Ovakav način ishrane je izvodljiv i realan i obezbeđuje im poboljšanje kvaliteta i dužine života,’’ izjavila je Ejmi L. Anderson, doktor nauka sa Univerziteta u Merilendu, vodeći autor ove studije.