Zamrzavanje je vrlo koristan i praktičan način čuvanja hrane koji takođe čuva njihove hranljive vrednosti. Ali, postoje neke namirnice koje se nikako ne bi smele naći u vašem zamrzivaču što zbog promene ukusa i strukture, a što zbog vaše sigurnosti. Evo koje vrste namirnica nikako ne bi trebalo da čuvate u zamrzivaču...

Povezane vestiHrana i recepti3 najčešće greške koje pravimo pri čuvanju voća i povrća

Hrana koja sadrži velike količine tečnosti

Krastavce, rotkvice, lubenicu, pomorandže nikako ne bi smeli zamrzavati. Ove su namirnice prepune vode koja se tokom procesa kristalizuje i nakon odmrzavanja potpuno menja strukturu i postaje gnjecava i pireasta. Sa druge strane, sveža zelena salata će uvenuti i postati smeđa.

Pogledajte i Saveti "kraljice čistoće": 5 kućnih poslova koje bi trebalo da radite svakog dana

Mlečni proizvodi

Iako zamrzavanje jogurta, svežih, kremastih i polutvrdih sireva neće naštetiti vašem zdravlju, ove namirnice ne bi trebalo da se nađu u vašem zamrzivaču. Vrlo niske temperature utiču na izgled i strukturu mlečnih proizvoda nakon odleđivanja pa će oni, slično kao i kod sočnog voća i povrća, postati vodenasti i ni približno ukusni kao kada su sveži.

Povezane vestiZdravlje porodiceZdravlje porodice: Zašto nije dobro prati svežu piletinu pre upotrebe (VIDEO)

Sveža i kuvana jaja

Jaja su namirnica koja se slaže sa raznim jelima i najbolje ju je koristiti svežu. Zamrzavanje jaja može vam stvoriti poprilične probleme, ali i potpuno promeniti strukturu namirnice. Sveža jaja u ljusci će se rasprsnuti, a zaleđena kuvana jaja će postati gumena. Ukoliko baš želite li da zamrznete jaja izvadite ih iz ljuske i spremite ih u zamrzivač u posudice ili kesice.

Pržena i pečena hrana

Već pripremljena hrana, pržena u dubokom ulju ili na roštilju poput krompirića, pohovanog mesa ili povrća, nakon zamrzavanja više nikada neće biti ista. Njena hrskava struktura i ukus potpuno će nestati pa će postati gnjecava i vlažna. Izbegavajte zamrzavanje pečene hrane.