Oprez! Kako da prepoznate otrovne boje za jaja

U prodavnicama, ali i na pijacama, svake godine pred Uskrs sve je veća ponuda farbi, gelova za jaja.

Nesavesni prodavci željni zarade kupuju tehničku boju i prepakuju je u kesice koje kasnije prodaju kao farbu za jaja.

Da bi kupac bio siguran da je kupio prehrambenu a ne tehničku boju koja se koristi za farbanje zidova, na deklaraciji mora da budu odštampane oznake od 100 do 180.

Prehrambene boje su prečišćene i zato skuplje. Tehničke i prehrambene boje imaju isti sastav, ali se razlikuju u sadržaju mikrokomponenti u koje spadaju i teški metali, a to su najčešće olovo, kadmijum, živa i arsen.

Najopasnije su anilinske boje. Oznaka E sa pozitivne liste pokazuje da su boje klasifikovane kao aditivi za hranu.

Oznaka E od 100 do 180 znači da proizvođač garantuje i ako deo boje uđe u jaje.

Treba kupovati samo na mestima koja kontrolišu inspektori, a pritom obratiti pažnju i na rok trajanja. Prirodne boje su proizvod biljnih pigmenata.

Želatini nastaju kad se u boju doda skrob. Omoti za jaje su nešto što se često kupuje, ali takvo jaje se pokvari za dva-tri dana stajanja na sobnoj temperaturi.

Najbolja varijanta su prirodne boje od povrća. Lukovina nije više jedini izbor. Ljubičastu boju daje naseckani ljubičasti kupus, plavu zamrznuta borovnica, narandžastu iseckana šargarepe, roze narendana cvekla, žutu – kurkuma i cvet nevena, cigla-crvenu aleva paprika.