Ledeni krem sa malinama

Potrebno je:

1 štapić vanile

250 ml neutralne pavlake

250 ml kisele pavlake

150 g karamelizovanog badema

300 g malina (polusmrznutih)

Priprema

U uski kalup od 2 litre stavite papir za pečenje.

Iseckajte bademe ili ih stavite u kesicu i izmrvite oklagijom. Maline izgnječite viljuškom. 

Oštrim nožem isecite štapić vanile po dužini, otvorite je i ostružite semenke.

Uzmite veliku staklenu činiju i u nju naspite jaja, šećer i vanilu. Činiju stavite iznad ključajuće posude sa vodom ali pazite da činija ne dotiče vodu. Zatim mutite sastojke mikserom sve dok masa ne postane gusta - kada izvadite mešalice masa ne bi smela da se pomera.

Neutralnu pavlaku umutite dobro mikserom, a kiselu pavlaku viljuškom. Lagano dodajte maline u smesu sa jajima,  zatim dodajte umućenu kiselu pavlaku, a potom i neutralnu pavlaku.

Polovinu smese izlijte u kalup, pospite bademima i zatim dodajte drugu polovinu smese. 

Dobro umotajte smesu sa preostalim papirom za pečenje (koji viri iz kalupa) i stavite u zamrzivač na šest do osam sati.

Prebacite na tacnu i uživajte. Prijatno!