Prirodni izvori vitamina K

O vitaminu K ne priča se toliko často kao o, naprimer, vitaminu C, ali zato nije manje važan - naprotiv! O njemu nam bukvalno zavisi život jer u slučaju ozleda omogućuje normalno zgrušavanje krvi.

Vitamin K2 sadrže namirnice životinjskog porekla. Manje količine vitamina K2 naš organizam i sam proizvodi pomoću bakterija u crevima. Vitamin K3 dobija se sintetički.

Istraživanja su pokazala da je biljni K1 najdelotvorniji oblik vitamina K u zaštiti od osteoporoze i preloma, jer omogućava taloženje kalcijuma u kostima, a ujedno sprečava stvaranje osteoklasta (ćelija koje razgrađuju kosti).

Osim zbog obilja vitamina K, zeleno lisnato povrće preporučuje se zato što sadrži i druge minerale koji izgrađuju kosti: kalcijum, magnezijum, bor, fosfor...

Vitamin K, koji je topljiv u mastima, u organizmu deluje i kao antioksidans koji masti - glavne sastojke ćelijskih membrana u organizmu - štiti od oštećenja.

Vitaminom K naročito su bogati kelj, blitva, raštika, prokelj, brokoli, zelena salata, kupus, karfiol, mahune i grašak. U znatnim količinama sadrže ga i soja, špargle, paradajz, celer i šargarepa.

Dobar izvor vitamina K je mleko odnosno mlečni proizvodi, a ima ga i u jajima (naročito u žumancima), kao i u mesu.

Zbog raznovrsnih izvora vitamina K obično ga dobijamo dovoljno, ali manjak se može pojaviti zbog slabe apsorpcije masti u organizmu; zbog uzimanja antibiotika koji uništavaju crevnu floru ili zbog dugotrajnog uzimanja lekova koji smanjuju zgrušavanje krvi; zbog bolesti pankreasa, jetre i žuči te zbog celijakije.

Simptomi nedostatka vitamina K mogu biti krvarenje iz nosa, duga krvarenja pri povredama i rane koje sporo zarastaju, kao i jaka krvarenja tokom menstruacije. 

Ginekolozi savetuju ženama veći unos vitamina K kako bi sprečile obilne menstruacije koje opet dovedu do anemije koja se teško i dugo leči. 

O važnosti vitamina K govori i činjenica da se on daje novorođenčetu odmah po rođenju kako bi se sprečila hemoragijska bolest (poremećaj zgrušavanja krvi usled nedostatka ovog vitamina) koja se javlja u prvih 12 nedelja života.

Najvažnije je da suplemente sa ovim vitaminom ne uzimate na svoju ruku, već isključivo uz savet lekara.

Ako želite da se osigurate i u organizam unosite više ovog vitamina, najbolje bi bilo da konzumirate jaja, jagode i pileću džigericu koja obiluje vitaminom K.