Važno je da našu decu naučimo osnovnim veštinama kuvanja. Čak i čitanje i razumevanje običnog recepta može im biti veliki izazov.
Uverite se da deca razumeju da su recepti podeljeni na dva dela: sastojke i uputstva.
Sastojci
Naučite svoju decu da prvo pročitaju listu sastojaka. Treba da razumeju šta im je potrebno, količine i merne jedinice.
Objasnite skraćenice koje se koriste za merenja. Moraju da razumeju različite načine na koje se merni alati kao što su kašičice i supene kašike skraćuju u tekstu recepata.
Objasnite razliku između pribora koji se koristi za merenje suvih sastojaka i onih koji se koriste za merenje vlažnih sastojaka.
Naučite decu kako da pravilno odmere sastojke. Ne mogu sipati prepunu mernu šolju brašna i nazvati je jednom šoljom. Deca moraju da nauče kako da pažljivo mere stvari.
Uputstva i priprema
Deca moraju da nauče da čitaju recept pre nego što počnu da spremaju.
Pomaže im da:
- Razumeju korake.
- Planiraju unapred.
- Odluče gde im je možda potrebna pomoć.
Čitanje recepta vam takođe pomaže da vidite da li razumete sve što treba da uradite. Da li vaša deca znaju šta znači dinstanje ili pečenje?
Pažljivo čitanje recepta vam pomaže da planirate kada šta treba da se uradi. Takođe pomaže u određivanju vremena kada će vaša hrana biti gotova.
Ako vi i vaše dete zajedno pročitate recept, počećete da uviđate stvari koje su im zbunjujuće ili nisu jasne. Zatim možete objasniti šta uputstva znače.
Objasnite sve pojmove kuvanja u receptu
Nemojte pretpostavljati da oni znaju šta nešto znači samo zato što vi znate. Deca često mogu da prate recept ako su ranije kuvala sa vama. Češće je problem što ne znaju terminologiju kuvanja ili male savete za kuvanje koje naučimo tokom vremena.
Jedini način na koji će deca naučiti kuhinjske veštine koje su im potrebne je tako što će ih naučiti od vas ili gledati video snimke drugih koji im to objašnjavaju.
Postoji nekoliko načina da naučite decu da razumeju recepte i kuvanje:
- Kuvajte sa njima i objasnite uslove i savete dok kuvate.
- Pronađite kuvare namenjene deci koji podučavaju veštine.
- Pokažite deci različita mesta za traženje pojmova i saveta za kuvanje na internetu.
- Kada kuvanje pretvorite u porodičnu aktivnost, svojoj deci dajete mogućnost da uče dok zajedno nešto spremate i spontano usvajaju znanje i iskustvo od vas.
Bezbednost
Kuvanje je osnovna životna veština za decu. Deo kuvanja je učenje o bezbednosti u kuhinji.
Sigurnost u kuhinji uključuje:
- Korišćenje noža
- Bezbedno korišćenje uređaja
- Bezbednost od požara i vrelih posuda, tečnosti
Mnoge mame se plaše da dozvole svojoj deci da koriste nož. Nasuprot tome, mnoge knjige Montesorivaspitanja, preporučuju da se deca uče da koriste noževe u prilično mladoj dobi. Ključ je učiti decu da noževe bezbedno koriste.
Stvari koje treba uzeti u obzir kada naučite decu da koriste noževe:
- Odgovarajući nož koji ćete koristiti zavisi od toga šta sečete.
- Kako koristiti pravilno i bezbedno nož.
- Kako pravilno seći hranu nožem.
Uvek budite tu kada koriste noževe, dok ne nauče.
Aparati
Deca moraju da nauče kako da bezbedno koriste uređaje kako se ne bi povredila ili oštetila nešto:
- Naučite ih kada da koriste šporet, rernu, ketler, mikrotalasnu rernu
- Naučite ih kako da bezbedno koriste seckalice, blendere, miksere
- Objasnite kako uređaj može biti opasan. (npr. viljuška u tosteru koji je uključen, metal u mikrotalasnoj)
Ispratite ih kako koriste aparate, dok se ne uverite da ih upotrebljavaju bezbedno i pravilno.
Bezbednost hrane
Mnogo toga treba uzeti u obzir kada je u pitanju bezbednost hrane.
Morate da naučite svoju decu:
- Peru ruke pre rukovanja hranom.
- Pravilno pranje povrća, voća.
- Čišćenje, ljuštenje, povrća i voća.
- Pranje ruku nakon rukovanja jajima i sirovim mesom.
- Pravilne temperature kuvanja. (npr. temperature za kuvano meso, jaja, makarone).
(Yumama)
BONUS VIDEO