Pikula - svečana torta, po receptu Nataše Pralice, oduševiće sve vaše goste na slavi, rođendanu, proslavama...
Potrebno je:
BISKVIT:
10 belanaca
10 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
4 kašika brašna
FIL:
8 žumanaca
8 kašika šećera
2 pudinga od vanile
3 kašike gustina
1 l mleka
200 g margarina ili maslaca
KUGLICE:
2 žumanca
100 g šećera
100 ml mleka
130 g margarina ili maslaca
100 g čokolade za kuvanje
200 g prženih i mlevenih lešnika
150 g mlevenog keksa
DEKORACIJA:
300 ml slatke pavlake
110 m slatke pavlake (za glazuru)
200 g bele čokolade (za glazuru)
Za kuglice:
margarin ili maslac sobne temperature
orasi
mleveni keks
istopljena čokolada
za umakanje kuglica istopljena čokolada za kuvanje
za šaranje kuglica bela istopljena čokolada
za posudicu istopljena čokolada za kuvanje
prženi i seckani lešnici za posipanje torte
Priprema
BISKVIT SA ORASIMA
1. U posudu dodajte 5 belanaca i umutite ih dok malo ne očvrsnu.
2. Postepeno dodajte 5 kašika šećera, nastavite da mutite dok smesa ne postane čvrsta.
3. Dodajte 6 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna, sve sjedinite žicom za mućenje.
4. U okrugli kalup promera 26 cm na dno postavite masni papir i ulijte smesu.
5. Biskvit pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 min.
6. Ponovite postupak sa još jednim biskvitom, ostavite ih da se ohlade.
KREM OD VANILE
1. U posudu dodajte žumance, puding od vanile, gustin, šećer i malo mleka, sve pomešajte.
2. Ostatak mleka stavite na ringlu.
3. Kada mleko provri, sklonite ga sa strane i umešajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno nastavite da kuvate.
5. Gotov krem prebacite u drugu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Skinte foliju i kremu umutite mikserom.
7. Dodajte margarin ili maslac sobne temperature i sve dobro sjedinite.
KUGLICE SA KEKSOM
1. Sa pripremom kuglica možete započeti nakon što ostavite fil da se hladi, tako da svi sastojci budu spremni u isto vreme, kada dođe trenutak za slaganje.
2. U lonac dodajte žumanca, šećer i mleko, sve pomešajte i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi.
3. Nakon nekog vremena dodajte iseckani margarin ili maslac i iskidanu čokoladu za kuvanje, mešajte dok se sastojci ne istope.
4. Sklonite sa strane i umešajte mleveni keks i lešnike.
5. Smesu prebacite u drugu posudu i ostavite da se prohladi toliko da se mogu praviti kuglice.
6. Kašičicom zahvatite smesu i pravite kuglice veličine oraha.
7. Odlažite ih na tacnu sa masnim papirom, a zatim ih stavite u frižider da se stegnu.
DEKORACIJA ZA TORTU
1. Napravite kuglice od istopljenog margarina ili maslaca, istopljene čokolade, mlevenog keksa i mlevenih oraha. Kuglice mogu biti raznih veličina, stavite ih u frižider da se stegnu. Ohlađene kuglice umačite u istopljenu čokoladu, stavite ih u frižider da se stegnu. Svaku kuglicu pomoću fišeka prošarajte belom čokoladom.
2. Za posudicu izgužvajte masni papir i po sredini rasporedite istopljenu čokoladu, stavite u frižider da se stegne.
3. Za glazuru slatku pavlaku ugrejte do vrenja i prelijte je preko iseckane čokolade (može biti u kapljicama), mešajte dok se sasvim ne istopi. Glazuru ostavite da se stegne toliko da može da se sliva niz tortu, a da se ne razliva previše. Ukoliko vam se čini da se glazura sporo steže, možete to ubrzati hlađenjem u frižideru.
4. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, nemojte je premutiti.
PIKULA TORTA SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit.
2. Rasporedite pola vanila krema.
3. Poređajte kuglice, te ih malo utisnite u krem.
4. Rasporedite preostali krem.
5. Postavite drugi biskvit.
6. Tortu premažite šlagom. Bočne stranice prođite češljićem za torte, tako da dobijete rebrasti efekat.
7. Pomoću fišeka po ivicama torte sipajte po malo glazure da se sliva niz ivice. Ostatak glazure rasporedite po površini torte.
8. Postavite čokoladnu posudicu i pripremljene kuglice.
9. Pospite pržene i seckane lešnike.
DOKTOR JE BEZ BLAMA TRAŽIO 900 €: Iskustvo mame Danijele iz Novog Sada kojoj je beba jedva preživela jer nije imala pare
SAMO JEDNA DEVOJČICA U SRBIJI SE OVAKO ZOVE: Svaki dan ga čujete, a ne bi vam palo na pamet da je žensko ime
MAME U SRBIJI ODABRALE: Ovo je lista od 10 najlepših imena za dečake, a ne zna se koje ima moćnije značenje
TRI RUSKA MUŠKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Vrlo su popularna među mladim roditeljima, zvučna su i imaju moćna značenja
TRI ŽENSKA RUSKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Nose ih brojne generacije, ali poslednje 3 godine su mega popularna