Recept bake Mile: Mekane i sočne knedle sa šljivama

Potrebno je:

50g putera

malo soli

1 jaje 

do 300g brašna

šećer u kocki

sitnije šljive (oko 20 komada)

150g prezli

150g kristal šećer

malo ulja (ili putera)

Priprema

Šljive dobro oprati, izvaditi koštice i u svaku staviti po komadić šećera u kocki (trećinu ili polovinu).

Naptaviti krompir pire - skuvati krompir u slanoj vodi, propasirati ga, dodati puter i mleko.

Kada se proladi, ubaciti jaje i polako dodavati brašno. Najbolje je prvo uzeti polovinu pripremljenog brašna, a zatim dodavati po malo kako testo ne bi bilo tvrdo (gotovo je kada od njega možete da napravite kuglicu dlanovima koje ste posuli brašnom).

Foto: Profimedia

Uzimati deo po deo testa, praviti kuglice (malo veće od loptice za stoni tenis), rastanjiti ih na dlanu, a zatim staviti šljivu na sredinu i zatvoriti testo. 

Staviti u šerpu vodu i pustiti da provri. U vrelu vodu spuštati knedle, kada isplivaju na površinu, potrebno ih je prokuvati još jedan minut.

Šupljom kašikom pažljivo vaditi knedle i spuštati ih u prezle koje ste prethodno na umerenoj vatri u većem tiganju malo propržili na ulju ili puteru. 

Polako protresti tiganj (da se knedle okrenu sa svih strana), a zatim knedle izvaditi i posuti ih kristal šećerom.

PROBAJTE I...