Italijanski specijalitet: Lazanje sa tikvicama i sirom

Sastojci:

1 kašičica začina

beli biber

12 listova lazanja

so

100g gorgonzole

50g mocarele

15g parmezana

Za bešamel sos:

50g maslaca

50g Pšeničnog oštrog brašna

1l mleka

1 kašičica

beli biber

so

Priprema:

Tikvice operite i uzdužno narežite na tanke ploške. Ispržite ih na maslacu, pospite začinom i sklonite sa vatre.

Lazanje prokuvajte u posoljenoj vodi (2-3 minuta), u koju ste stavili par kapi ulja da se listovi ne slepe, ili koristite lazanje koje se ne kuvaju.

Za bešamel sos, na maslacu lagano ispržite brašno. Postupno dosipajte toplo mleko uz neprestano mešanje dok ne dobijete glatku gustu smesu. Dodajte začin, pobiberite i po potrebi posolite.

Na dno vatrostalne posude (30×19 cm) stavite malo bešamela, složite red lazanja, po njima rasporedite bešamel, tikvice, narendanu mocarelu i nacepkanu gorgonzolu. Na to stavite listove lazanja i postupak ponovite, tako da na zadnji list lazanja stavite bešamel, narendani sir i parmezan.

Pecite oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C.