Najsigurnije je da meso odmrznete u frižideru, ali to zna da traje i po nekoliko sati. Koja metoda je najbezbednija u situacijama kada nemate baš puno vremena?
Odgovore na ovo pitanje daju Katarina Kuter i Stefani Dores, stručnjaci za bezbednost hrane Univerziteta u Pensilvaniji.
Odmrzavanje uz pomoć hladne vode
Meso stavite u kesu za zamrzivač, pa u posudu sa hladnom vodom. Da, hladnom, nikako vrućom! Posudu sa mesom stavite u sudoperu. Ukoliko na ovaj način odmrzavate meso, vodu u posudi treba da menjate na 15 minuta a, ukoliko nemate vremena za to, pustite hladnu vodu da curi iz slavine preko mesa.
Prednosti
U hladnoj vodi, meso ćete odmrznuti brže nego u frižideru. Ovaj način je prilično bezbedan jer ne dozvoljava bakterijama da se šire, a ne postoji način da se meso po obodima skuva kao u mikrotalasnoj. To nije ništa strašno, ali nekom je prosto gadno. Pola kilograma mesa na ovaj način može da se odmrzne za sat vremena.
Mane
Ovaj metod zahteva mnogo više pažnje nego frižider ili mikrotalasna. Jako je važno da vodu menjate na 15 minuta i da vodite računa da voda nikako ne prodre do mesa i ovlaži ga.
Odmrzavanje uz pomoć mikrotalasne pećnice
Prednosti
Ovo je definitivno najbrži način da odmrznete meso. Zahteva malo vremena i nimalo truda.
Mane
Mikrotalasna osim što odmrzava, ona i kuva meso, što i nije baš toliko loše, zar ne? Ipak, kako biste sprečili bakterije da prodru u te delimično kuvane dolove mesa, morate odmah nakon odmrzavanja u mikotalasnoj da ga termički obradite, odnosno da ga odmah iskoristite.
Druga stvar na koju treba da obratite posebnu pažnju jeste u kojim posudama meso odmrzavate jer nije svaka posuda pogodna za mikortalansu, naročito ne one u kojima meso kupujete. One mogu da se otope, ali i da ispuštaju štetne hemikalije. Najbolje je da meso odmrzavate na čistom, belom tanjiru.
Zaključak
Iako je i jedan i drugi metod prihvatljiva alternativa, ipak se opredelite za mikrotalasnu! Ovaj metod je najbrži, ali i uz poštovanje navedenih pravila, sigurniji je od odmrzavanja u vodi.
DOKTOR JE BEZ BLAMA TRAŽIO 900 €: Iskustvo mame Danijele iz Novog Sada kojoj je beba jedva preživela jer nije imala pare
SAMO JEDNA DEVOJČICA U SRBIJI SE OVAKO ZOVE: Svaki dan ga čujete, a ne bi vam palo na pamet da je žensko ime
MAME U SRBIJI ODABRALE: Ovo je lista od 10 najlepših imena za dečake, a ne zna se koje ima moćnije značenje
TRI RUSKA MUŠKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Vrlo su popularna među mladim roditeljima, zvučna su i imaju moćna značenja
TRI ŽENSKA RUSKA IMENA KOJA SRBI OBOŽAVAJU: Nose ih brojne generacije, ali poslednje 3 godine su mega popularna