Još
Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Šareniš u vašem tanjiru: Preporuke nutricioniste za prolećnu ishranu + recepti

Neka 'zeleniš' predstavlja osnov vaše ishrane u prolećnom periodu, a vi uživajte u neodoljivoj vitalnosti ovog povrća tokom svakog obroka.

 Izvor: Foto: Shutterstock

 Foto: Shutterstock

RECEPTI

Prolećna supa

Potrebne namirnice:

- pola kilograma svežeg graška

- 2 struka mladog crnog luka

- 2 šolje pileće supe (od kocke)

- šolja mleka

- malo soli i bibera

- rendana šargarepa za ukrašavanje

- malo narendanog muskatnog oraha

Priprema:

Grašak, iseckan mlad luk i supu stavite da provri. Potom smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte deset minuta. Prohladite, izblendirajte, dodajte mleko, so i biber. Ohladite u frižideru. Kada sipate u tanjir, dodajte sveže izrendanu šargarepu i malo muskatnog oraha.

Prolećna čorba

Potrebno je:

- 2-3 kašičice butera

- 2 struka mladog crnog luka, iseckanog

- 2 mlade šargarepe isečene na tanke kolutove

- 2 šolje svežeg graška

- 6 šolja juneće supe

- nekoliko stabljika špargli, isečenih na delove veličine 2-3 cm

- kašika svežih listova celera

Priprema:

Zagrejati buter u šerpi. Staviti luk i šargarepu, prodinstati nekoliko minuta. Dodati grašak, špargle i celerov list, pa još kratko prodinstati. Za to vreme skuvati supu od juneće kocke, sipati u povrće, poklopiti šerpu i kuvati 15-20 minuta.

Trobojna tortelini grašak salata

Potrebno je:

- 3 kašike balzamskog sirćeta

- kašika maslinovog ulja

- 2 kašike iseckanog vlašca

- malo soli i bibera

- pakovanje zaleđenih tortelina (punjenih sirom)

- šolja seckane crvene paprike

- 3 mala isečena paradajza

- pola šolje kukuruza šećerca iz konzerve

- pola šolje svežeg graška

Priprema:

Pripremite torteline prema uputstvu. Grašak obarite. Sastavite ulje, sirće, so i biber. Ostale sastojke pomešajte i ohladite najmanje pola sata pre služenja.

Povezane vesti

Preliv za salatu od krastavca i mirođije

Potrebno je:

- šolja pavlake

- trećina šolje sveže mirođije, seckane

- krastavac

- 2 čena belog luka

- četvrtina kašičice belog bibera

- malo bibera

Priprema:

Pomešati sastojke i izblendirati. Ovim može da se preliva i zelena salata ili spanać.

Prolećna pasta sa piletinom

Potrebno je:

- 2 šolje svežeg povrća (brokoli, tikvice, paprika, šargarepa)

- 2 kašike maslinovog ulja

- pakovanje makarona, kuvanih i oceđenih

- 250 g kuvanog belog pilećeg mesa

- trećina šolje parmezana

Priprema:

Izdinstati povrće dok ne omekša. Dodati pileće meso i makarone, prodinstati još dva minuta, mešajući. Posuti parmezanom.

Jednostavno prolećno povrće

Potrebno je:

- 4 kašičice butera

- 3 mlada crna luka, sitno isečena

- 2 šolje isečenog mladog kupusa

- 2 šolje mladog graška

- 2 šargarepe isečene na tanke kolutove

- malo soli i bibera

- šolja mladog krompira isečenog na kocke

Priprema:

Zagrejati buter, staviti povrće. Poklopiti i dinstati na tihoj vatri, povremeno mešajući. Kad šargarepa omekša, jelo je gotovo.

Prolećni rižoto

Potrebno je:

- litar ipo pileće supe

- 20 g butera

- kašika maslinovog ulja

- 2 tanja praziluka, sitno iseckana

- 2 struka mladog crnog luka

- 2 češnja belog luka

- 200 g pirinča

- 250 g mladog graška

- 200 g graška šećerca

- šolja mleka

- četvrtina šolje parmezana

Priprema:

Na buteru i maslinovom ulju izdinstati mlad crni luk, praziluk i beli luk. Dodati grašak i pirinač, prodinstati, postepeno dolivati supu. Kada pirinač omekša (posle 25-30 minuta), dodati mleko, još kratko prokuvati i posuti parmezanom.

Povezane vesti

Prolećni đuveč

Potrebno je:

- šolja integralnog pirinča

- 2 šolje čorbe od povrća

- kašika maslinovog ulja

- 2 struka mladog belog luka

- 2 struka mladog crnog luka

- crvena paprika, isečena

- zelena paprika, isečena

- pola šolje isečenih šampinjona

- šolja isečenih špargli (po 2 cm)

- šolja graška

- šolja spanaća, obarenog i isečenog

- trećina šolje isečenih crnih maslinki

- malo soli i bibera

- manja tegla ili konzerva paradajza u sosu

Priprema:

Pomešati pirinač i čorbu od povrća, pustiti da proključa. Potom smanjiti temperaturu i kuvati oko 40 minuta. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Kad je pirinač kuvan, zagrejati ulje u tiganju pa dodati luk, paprike, šampinjone, šparglu, spanać, maslinke, so i biber. Dinstati oko pet minuta, dok špargle ne omekšaju. Dodati pirinač i paradajz, pa premestiti u posudu u kojoj će se peći, i staviti u rernu. Peći oko deset minuta.

Salata od  špargli i pečenih paprika

Potrebno je:

- pola kilograma špargli

- šolja isečenih crvenih pečenih paprika      

- 2 kašike maslinovog ulja

- 2 kašike limunovog soka

- kašika sirćeta

- kašika iseckanog svežeg peršuna

- kašika iseckane sveže mirođije

- malo soli i bibera

Priprema:

Špargle očistiti i iseći na parčiće od po 2-3 centimetra. U ključaloj vodi obariti dok ne omekšaju, ocediti, isprati hladnom vodom. Staviti ih u činiju za salatu, dodati paprike. Pomešati ostale sastojke i preliti preko povrća. Rashladiti pre služenja.

Povezane vesti

Salata od špargli sa orasima

Potrebno je:

- pakovanje makarona

- 250 g špargli isečenih na parčiće od 2 cm

- 120 g mocarele

- srednji paradajz, isečen

- 250 g šampinjona

- pola šolje seckanih oraha

- četvrtina šolje maslinovog ulja

- četvrtina šolje balzamskog sirćeta

Priprema:

Skuvati makarone, ocediti ih. U ključaloj vodi obariti špargle dok ne omekšaju. Ocediti ih i isprati hladnom vodom. Vratiti u šerpu sa makaronima. Dodati sir, šampinjone, paradajz i orahe. U činiji pomešati ulje i sirće i preliti preko salate.

Prim dr med. Jasminka Komnenović, pedijatar-nutricionista

Inicijalizacija u toku...

Komentari 0

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Najnovije

Vesti

Porodica